Carbohidratii nu sunt mai rai pentru silueta si pentru sanatate decat lipidele sau proteinele. La fel ca in cazul majoritatii nutrientilor, doar excesele dauneaza.
Iata cateva mituri despre carbohidrati.
Cartofii sunt “rai”
Multe persoane fug de cartofi pentru ca acestia contin carbohidrati. Dintre toate tipurile de a gati cartofi, cei fierti sau facuti piure au cea mai mare cantitate de carbohidrati (35%), urmati fiind de cartofii prajiti care au carbohidrati în proportie de 27%. Dar asta nu inseamna ca trebuie exclusi din regimul alimentar (in afara de celor prajiti care chiar ar trebui “interzisi”). Un cartof de marime medie ofera organismul 11% din necesarul de fibre pe zi, fapt care contribuie la mentinerea senzatiei de satietate si chiar favorizeaza, astfel, slabitul. Mai mult, fibrele ajuta sistemul digestiv si cel excretor sa functioneze normal. Totodata, un cartof contine 12% din aportul necesar pe zi de magneziu, dar 26% din aportul necesar de potasiu pe zi.
Carbohidratii iti dau peste cap glicemia
Carbohidratii sanatosi, asadar cei cu eliberare lenta (fructele proaspete, legumele, leguminoasele si cerealele integrale), care contin totodata si multe fibre, chiar contribuie la mentinerea nivelului normal al glicemiei si scade toleranta la insulina, fapt care inseamna ca, pe termen lung, iti scade sansele sa dezvolti diabet.
Citeste mai multe pe lyla.ro.
3 mituri despre carbohidrati, din cauza carora te ingrasi
