În timp ce românii sărbătoresc a doua zi de Crăciun, bulgarii dau tonul la petrecere. Pentru ei, astăzi este Ignatul şi nu pentru c-ar fi ratat startul la tăiat porcii. Aşa-s tradiţiile lor moştenite din străbuni ca grăsanul din coteţ să fie sacrificat abia acum pentru a nu fi ispitiţi să întrerupă postul. Aşteptarea merită, spun cei care respectă datina. Odată sacrificat animalul, toţi se răsfaţă cu şoriciul proaspăt pârlit şi cu ţuică fiartă.










